先日、春の酵母くらべセット販売の、よもぎバナナ菌パン

バナナの身と皮から酵母を育て

全粒粉小麦粉、塩、水によもぎを練りこみ焼き上げました!

水分量の多い配合で、生地もガッチリしているので

まとめるまで根気よく捏ねますよ~

クープの切り込みも、いつもの十字ではなく少し模様をつけてみました♪

発酵力も強く、しっかり膨らんで綺麗や焼き色がつきました。

焼き立ては香ばしく、もちっとしていて、

分厚くカットして少し温めて食べると、おもちのようです(^^)

春の今の季節は、とてもパン作りのしやすい季節です。

1日パン教室、暖簾分けレッスンも受付中です♪

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