先日、春の酵母くらべセット販売の、よもぎバナナ菌パン
バナナの身と皮から酵母を育て
全粒粉小麦粉、塩、水によもぎを練りこみ焼き上げました！
水分量の多い配合で、生地もガッチリしているので
まとめるまで根気よく捏ねますよ～
クープの切り込みも、いつもの十字ではなく少し模様をつけてみました♪
発酵力も強く、しっかり膨らんで綺麗や焼き色がつきました。
焼き立ては香ばしく、もちっとしていて、
分厚くカットして少し温めて食べると、おもちのようです(^^)
春の今の季節は、とてもパン作りのしやすい季節です。
１日パン教室、暖簾分けレッスンも受付中です♪
